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1. 黄焖鸡是哪里的特产？

1、黄焖鸡是哪里的特产？

黄焖鸡是山东济南的特色名菜，属于鲁菜系，具有肉质鲜美，口感嫩滑的特点。

黄焖鸡起源于济南名店“吉玲园”，1927年，济南府鲁菜名店#34;吉玲园#34;名厨云集，佳肴迭出，它的招牌菜#34;百草黄焖鸡#34;深受时任山东省主席韩复架的喜爱，称赞它是“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。黄焖鸡属于鲁菜系家常菜，主要食材就是鸡腿肉，配上了青椒、香菇等食材焖制而成，汤汁鲜美，肉质细腻。

黄焖鸡最重要的就是一个“焖”字，火候的掌握很重要。黄焖鸡特有的烹饪方式，可以说是自成一派，做出来的菜肴鲜香扑鼻，让人念念不忘，黄焖鸡三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻、、回味无穷;二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。

黄焖鸡的做法：

材料：鸡腿3只、香菇若干、干辣椒若干、生姜1小块、大蒜1个、生抽适量、老抽少许、黄冰糖一小块、盐少许、料酒少许。

步骤：

1、主材料备齐。

2、琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水

分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

3、锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

4、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

5、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

6、锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

7、加入香菇。

8、大火转中火焖煮30~40分钟。

9、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

10、装入器皿即可。

黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲，属于齐鲁大地的传统名菜。源自于山东济南。

黄焖鸡是一道比较温和的菜，味道鲜美，鸡肉肉质嫩滑爽口，油而不腻，吃后让人回味无穷，而且这道菜老少皆宜，是一道非常受欢迎的家常菜，各大城市有很多黄焖鸡大排档或者餐厅，我在深圳的时候看到好几个黄焖鸡餐厅，吃的人还蛮多的。

黄焖鸡主要食材是新鲜的鸡肉（大多数人用鸡腿肉做），干香菇，香菇具有给鸡肉提香的作用，是这道菜的灵魂之一，所以是必不可少的。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。

主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。

1927年，济南府鲁菜名店#34;吉玲园#34;由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的#34;汇泉楼#34;、“聚丰德#34;并称省城三大名店，其招牌菜#34;百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。

属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

黄焖鸡米饭是济南的名小吃，它在很早以前就就红极一时，它色香味美，口感鲜嫩，吃起来香味浓郁，并且不黏腻，特别是喜欢吃鸡肉的朋友对它赞不绝口，简直可以简单地概括为色香味俱全。

黄焖鸡米饭和沙县小吃、兰州拉面、麻辣烫，并称为中国小吃四巨头。

山东济南的特色名菜，属于鲁菜系，具有肉质鲜美，口感嫩滑的特点点

　　黄焖鸡起源于济南名店“吉玲园”，1927年，济南府鲁菜名店#34;吉玲园#34;名厨云集，佳肴迭出，它的招牌菜#34;百草黄焖鸡”深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，称赞它是“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。黄焖鸡属于鲁菜系家常菜，主要食材就是鸡腿肉，配上了青椒、香菇等食材焖制而成，汤汁鲜美，肉质细腻。

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